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果丹皮的制作流程
日期:[2019-6-18 14:23:05]   共閱[1221]次
     我公司主要從事果丹皮的銷售,生產的果丹皮受到了很多客戶的一致好評,下面為大家介紹一下果丹皮的制作流程:
     1、原料精選。要選無病蟲害的成熟果實,大小均可,用清水充分漂洗干凈。
   2、去皮制漿。將清洗后的山楂放在90-95℃熱水中浸燙2分鐘,經涼水冷卻后剝去果皮和果柄。然后放入鋼精鍋或不銹鋼鍋中搗碎,加熱煮爛充分軟化。煮時不能加水,并禁用鐵鍋。再將煮爛的山楂放在網篩上,用木模子壓抹過濾,除去粗纖維和子,用小磨推漿,或用打漿機打漿。
   3、加料濃縮。在磨好的漿泥中,按比例加入60%的白砂糖、0.3%檸檬酸、2%淀粉,再放到鍋中煮,煮時要不停地攪拌,防止焦煳,待漿泥成糊狀時即可;。
   4、攤盤。將加工好的糊狀漿泥攤在放有木框模的玻璃上,用竹板刮平,攤成3-5毫米厚的薄層。
   5、烘烤。將玻璃放在烘干架上,烘烤12-16小時,溫度控制在60-70℃,當漿泥薄層含水量降到18%~20%時,取出玻璃,趁熱揭掉漿泥薄層卷成卷,即為成品。整理后再用玻璃紙逐個包裝,然后裝箱放在陰涼干燥處保存。
 
     小編:Alina
 
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