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蘋果制作果丹皮的方法
日期:[2014-6-20 14:51:34]   共閱[3537]次
  提到果丹皮相信大家都不陌生,傳統的果丹皮都是用山楂制成的。對于蘋果制成的果丹皮,不知道大家有沒有吃過呢?下面小編為大家介紹一下蘋果制作果丹皮的方法,期待對大家有所幫助哦。
  選用成熟蘋果,如用殘次落果或加工下腳料,需將蟲、傷、爛部分削去,用水洗凈,稍加破碎。在雙重鍋中加水,加水量約為果重的30%,并加入果重20%的白砂糖和果塊一起預煮軟化,軟化時間20分鐘左右。取出果肉用打漿機打漿,打漿機篩板孔為1毫米,打出果泥加入果重0.05%苯甲酸鈉防腐。為了增加風味,可添加 0.3%~0.5%檸檬酸,也可以加入適量山楂泥。如果泥較稀,可適當濃縮至稠泥狀,再刮板鋪盤,送入烤房烘干。為了增加感官品質,制品中可適當添加食用色素染色,但較大使用量不得超過0.05%。
  以上介紹的就是蘋果制作果丹皮的方法,感謝您的觀看。我公司的生產規模不斷擴大,技術力量不斷增強,產品不斷的走向市場,熱誠歡迎各界前來參觀、考察、洽談業務。
   小編:Cindy
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